U našoj proizvodnji pretežno je zastupljen beli tolstolobik.

Tolstolobik je riba koja se sve više gaji u ribnjacima u Srbiji. Ova riba je poreklom iz Azije, a u Evropu je stigla početkom 20. veka. Tolstolobik je riba velikih dimenzija koja može da naraste i do 1.5 metara, dok je prosečna težina ribe koja se uzgaja za ishranu od 3 do 6 kilograma.Tolstolobik je posebno cenjen zbog svog izuzetno bogatog sastava. Ova riba sadrži visok procenat proteina, esencijalnih omega-3 masnih kiselina, vitamina i minerala. Redovno konzumiranje ove ribe može poboljšati kardiovaskularno zdravlje, regulisati nivo holesterola u krvi, poboljšati funkciju mozga i smanjiti rizik od Alchajmerove bolesti. Takođe, tolstolobik je bogat antioksidansima koji štite organizam od slobodnih radikala i sprečavaju prerano starenje.

Latinski naziv za ovaj rod je Hypophthalmichthys i obuhvata tri vrste: beli (H. molitrix), sivi (H. nobilis) i H. harmandi.Tolstolobik ima veoma važnu ulogu u ribnjacima, jer je vrsta koja se lako uzgaja i brzo raste. Ova riba se gaji u ribnjacima zbog svojih nutritivnih vrednosti, ali i kao vrsta koja se koristi za kontrolu algi i drugih vodenih biljaka. Tolstolobik može da pojede veliku količinu algi, što je veoma važno za održavanje ekosistema u ribnjacima.Jedna zanimljivost o tolstolobiku je da je veoma dobar plivač i skakač koji skače iz vode kada se uplaši, naročito od pokreta čamaca. Ovo može biti opasno za ljude koji se nalaze na vodi jer može da ih udari ili obori u vodu.