Meso amur je po kvalitetu između tostolobika i šarana.

Amur je takođe jedna od najzdravijih riba koje možete jesti, jer sadrži visok nivo proteina i omega-3 masnih kiselina. Ove masne kiseline pomažu u održavanju zdravlja srca i krvnih sudova, smanjuju rizik od srčanih bolesti i doprinose boljem raspoloženju. Zbog toga se amur često preporučuje kao deo zdrave ishrane.Riba amur ima veoma važnu ulogu u ribnjacima širom Srbije. Ova vrsta ribe se često koristi za održavanje ekosistema u ribnjacima, jer uklanja prekomernu količinu vegetacije i drugih neželjenih materija iz vode.Jedna od zanimljivosti vezanih za ribu amur jeste da ona može da naraste do neverovatnih 1,5 metara dužine i da dostigne težinu od preko 30 kilograma, ali prosečna lovna težina mu je od 3 do 12 kilograma.